کیک گوشت
یه غذای خیلی خوشمزه و مدرن که میتونه گزینه خوبی برای سرو تو مهمونی هاتون باشه.
مواد لازم برای 3 نفر
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده 150 گرم
سویا سه چهارم پیمانه
پیاز یک عدد
سیر 2 حبه
رب گوجه یک ق غ
فلفل دلمه ای
قارچ
ذرت
مواد کیک:
آرد گندم 1.5 پیمانه
روغن نصف پیمانه
ماست یک پیمانه
بکینگ پودر 1 ق غ
تخم مرغ 4 عدد
طرز تهیه:
پیاز را نگینی ریز کرده و تفت میدهیم تا سبک شود،سیر را هم ریز کرده و اضافه میکنیم. فلفل دلمه نگینی ریز کرده راهم میریزیم.
نکته: من برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم از فلفل سبز و فلفل قرمز و ذرت استفاده کردم.ترکیب سبز و زرد و قرمز کنار هم خیلی قشنگ میکنه غذارو.
کمی که تفت خورد گوشت چرخ کرده و سپس سویا و ادویه را هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا کاملا بپزه.
نکته: ادویه ای که استفاده کردم،نمک و زردچوبه و پودر کاری و آویشن بود. توصیه میکنم تا جایی که میتونین آویشن رو بیشتر بریزین.طعم فوق العاده ای میده به غذاتون.
10 دقیقه آخر قارچ نگینی ریز شده و ذرت و رب رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم تا کاملا تفت بخورن. سپس در تابه رو میذاریم تا مواد کاملا از هم طعم بگیرن.
عطر آویشنی که میپیچه تو آشپزخونه سرمستتون میکنه.
خب حالا میریم سراغ درست کردن مواد کیک.
فر یا ماکروفر رو حالت کانوکشن،با دمای 180 درجه روشن میکنیم و میذاریم تا گرم شه.
تخم مرغ ها رو با همزن خوب میزنیم تا کاملا پف کنه.
ماست و روغن و نمک و آویشن و پودر سیر رو هم اضافه میکنیم و خوب میزنیم. آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط میکنیم و روی مواد الک میکنیم. و مواد رو باهم مخلوط میکنیم.
کف قالب رو با روغن جامد چرب و آردپاشی میکنیم. نصف مواد کیک رو میریزیم تو قالب.
مواد گوشتی رو میریزیم و پخش میکنیم.
نکته: میتونین تو این مرحله مقداری پنیرپیتزا هم روی مواد گوشتی بریزین.
بقیه مایه کیک رو میریزیم. میتونیم روی کیک کمی کنجد هم بریزیم.
حالا قالب رو به ماکروفر منتقل میکنیم. روی سه پایه کوتاه. به مدت 50 دقیقه. مثل کیک معمولی از یه خلال دندون برای تست کردن استفاده میکنیم. هروقت پخته بود از فر خارج کرده و اجازه میدیم خنک شه. دیواره کیک رو از قالب با نوک چاقو جدا میکنیم. بعد از قالب در میاریم، تزیین و سرو میکنیم.
این هم کیک گوشت من به مناسبت چهارمین سالگرد عشق منو همسری و هشتمین ماهگرد عروسیمون!
همراه با سس گوجه تند و مایونز خیلی میچسبه!
نوش جان!